この料理で彼氏の心を
コロっといかせられるか！
君が作った料理が一番美味しいよ
料理は幸せのたねですね |
プーさんの元気が出る話 |
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| 家族が喜ぶ顔を見て、貴女が喜べるなら、あなたの家庭は壊れません。 | |
| 月１万少々の食費で、ザクザクと健康を稼ぐぼくの方法 | |
| トップ ＞ 料理 | 【料理で愛情を表してみませんか】 美味しい料理を食べて、不機嫌になる人はほとんどいないと思いますよね。 その美味しいものが、自分の愛する人や、尊敬する人の手で作ってもらえたら どんなにか嬉しいでしょうね。 それを実現できるのが「家庭の料理」なんだと思います。 よく言われる「食育」っていうのは、プロの料理人が作ったような美味しさの 料理ではなく豪華な材料を使ったものでもなく、奥さん、お母さんが夫のため 子どものために心を込めて造ってくれる「あたたかな食事」で育むってこと なんだと思うんですよ。 家内は［たこ焼屋さん］をうちでやってるんですが、いろんな料理にチャレンジ していますよ。 最近つくってくれた簡単レシピを少し紹介しますね。 絶品おすすめ！ １．『骨付き鶏のみぞれ鍋しろかぶ仕立て』 絶品おすすめの鍋です。どなたに教えてあげても大好評ですよ。 大根おろしでは駄目だそうです。（こだわるねー） ①骨付きの鶏のぶつ切り又は手羽元を熱湯煮いれ、一煮立ちさせアクを出し、 水洗いしておきます。 （あくぬきをきちんとしないと、おいしく出来ませんよ） ②土鍋に水をいれて、①の鶏肉を入れ火にかけます。 ③沸騰したら極弱火で約２時間煮ます。 ④味付けは、薄口しょうゆと料理酒のみです。お酒が多目がおいしいですね。 あとは、すりおろしたカブを軽く絞って入れて一煮立ちさせ出来上がりです。
⑤お椀にいれて、何か青味をのせてお召し上がり下さい。
簡単だけどおいしいおにぎり ２．『フライパン焼おにぎりの出し汁仕立て』 （勝手につけた名前です） ①おにぎりを、大匙2杯くらいのサラダ油でこんがり焼きます。 ②同時に熱くしておいた出し汁を①に掛けます。（ジュッって音がしますよ） （出し汁はインスタントの“うどんだしでも可”に何かきのこも入れたりしてね）
ここがポイント！ ③“大根おろし”を軽く絞って、適量の“ねりわさび”と混ぜたものを乗せます。 ④三つ葉または春菊、なければ白髪ねぎやあおねぎもＯＫですよ。
３．『即製 かぶの漬物』 （これは食べることにせっかちな私の作品です） 岡山県北部の「蒜山（ひるぜん）高原」に“風の家”って市場があるんですが、 高原野菜が新鮮で安いんです。 午後2時～3時以後はなくなるときがあるそうなんですよ。
①葉っぱと大根またはカブは分けて、よく洗いますね。 ②葉っぱはお好みで１～２センチに刻みます。実のほうはスライスします。 実と葉っぱは、お好みですが分けて仕込みますね。 ③それぞれにビニール袋か大きめのボールで、少し多めの塩でよく揉みます。 しんなりするまでよく揉むんです。 ④シンナリして味見をすると、けっこう塩ッパイですから、水洗いをして塩抜きをします。 塩が抜けたらよく絞ってください。
⑤味付けは、塩味はついているので私は「だしのもと」「みりん」「さけ」「しょうゆ」あれば 「昆布茶」と好みでやります。 ⑥酒を少しだけ多めにいれると、冷蔵庫でけっこう日持ちします。食べるときに減塩のドレッシングなんかかけると“サラダ”感覚でいただけます。 ２５０円分のカブでこんなにできるので、リッチな幸せ感に浸れますよ。
美味しく出来るとうれしいですね。これが小さな幸せかな。
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 あんまり美味しそうに撮れてませんねぇ ゆきちゃん（家内です）がおこるかな |
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シー・ユー・アゲイン。料理は楽しんでやろうよ
